ブログをご覧の皆様

 

こんにちは村長です

 

まだまだ寒い日が続きますが皆様

 

お身体ご自愛くださいませ

 

さて、本日の独り言は、

 

先日、１人で、「ミナミ」と「阿倍野」を

 

ブラブラしてまいりました

 

やはり、大阪で賑やかな所に行くと

 

時代の流れの速さに戸惑います

 

私も20数年前は、「ミナミ」で働いており

 

時代の流れに乗っていましたが

 

今は田舎暮らしのため

 

どんどん取り残されている感は否めないです

 

この日、感じたことは、とにかく外国人（中国?）が

 

多くて多くて

 

またその方々をターゲットにした店が多くあり

 

飲食店ひとつにしても激戦区でした

 

その中で、お客様の来店を待つだけでなく

 

店側からのアプローチの必要性を感じ

 

私たちの3店舗も、

 

来ていただいたお客様に楽しんでもらえる事は

 

当然のことで（そこがマダマダですが）

 

もっともっと私たちを知っていただけるよう

 

店側からのアプローチをしていきたいと

 

考えさせられた一日でした

 

今度は「キタ」にも行ってきます

　

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

今週に入り、寒の戻りで寒い日が続きます。

 

しかしながら、これを超えるとあたたかくなるようで

 

もう春はすぐそこですね(≧◇≦)　　

 

そんな中で、久しぶりにワインのことを少し・・・

 

私個人の意見ですが、春の陽気とともに気温が

 

上がってまいりますと、人の体調も変わってきますし、

 

食で言いましたら味覚も変わってまいります。

 

そこに春の食材も入ってきて扱う料理もガラッと

 

変わりますよね、

 

ですんでワインも春仕様に変わるのも当然の話です。

 

たとえて言うなら、冬の寒い時期、温かい料理が多いですが

 

それに合わせるワインは白、赤ともに

 

比較的しっかりとしたものを合わせることが多いです。

 

しかし素材を生かした春の食材を使ったお料理となると

 

ワインもフルーティーで軽やかなものが美味しくなってきます。

 

そんな季節感あふれる楽しさも感じていただける

 

料理とワインを各店ご用意しておりますので

 

続きはうお健ビルでお話ししましょう(^^)/

 

皆様のご来店をお待ちしております！