鉄板焼の醍醐味
ブログをご覧の皆様おはようございます!
本日でお盆商戦は終了です。明日からお仕事再開の方も
多いのではないでしょうか?
お盆最終日まだまだお席は空いていますので
ぜひぜひお越しくださいね!
さてお盆の私はというと、少し事情があって連日のように
コックコート着て毎日ジョイブルで鉄板に立っております。
がっつりジョイブルで仕事するのは久しぶりです。
よって久しぶりにお会いする御客様ばかり・・・
私をよく覚えてくれていてありがたい話です。
鉄板焼の醍醐味は目の前で焼くというライブ感ともちろん肉の
とろけるような美味しさ・・あとは御客様との会話ですね!
まぁ御客様との間合いというか空気は読まないといけませんが・・
あまりベラベラしたくない御客様もたくさんおられますから・・・
ソムリエとしてお店で立つのも楽しいですが、
焼き手としてカウンターに立つのもいい緊張感で
楽しませてもうてます。
ジョイブルもたくさん美味しいワインと、とろけるお肉を準備して
皆様のお越しをお待ちしております。
鉄板の中が暑くて倒れそうですが皆様に喜んで頂けるよう
頑張りますよ〜
ではまた来週!
#by うお健ごちそう村 | 2010-08-15 | コメントを書く/見る(0)