おすすめの一品
こんにちは、ラ サンテです。
ここ2日ほど雨模様でジメジメしていますね。調理場も急に暑くなったというかジメジメしています。このまま春らしい日々は終わってしまって、夏が始まってしまいそうな感じです。寒いのは大丈夫ですが、暑さには弱いので大変な季節の始まりです。
ただいま夜のメニューで食べていただける魚料理の紹介をしたいと思います。春から夏にかけて旬を迎えるメバルを使った一皿です。
目が大きいことから目張と漢字で書くぐらい目のおっきな魚になります。これからが食べごろの魚です。
皮目に焼き色をつけて、春野菜と一緒にソースの中で仕上げていきます。すべての味が一つになって相乗効果により、よりおいしくなります。
#by うお健ごちそう村 | 2011-05-12 | コメントを書く/見る(0)