今月のランチフルコース
こんばんは〜ッ ジョイブルの植仲です。
今月のお昼のフルコースの紹介です。
前菜は、タップナードソースにツナを混ぜた、コクのあるソースに野菜やパンをつけて頂くディップスタイル。
タップナードは、南フランスのオリーブやニンニク、アンチョビ等を使ったソースです。
お魚料理は、メークインを鰤の衣として、オーブンで焼き上げた一品。
ソースは、たまり醤油でアクセントを利かしたバルサミコソースに、
軽くレモンバターの香りを添えています。
紹介が遅れましたが、お客様の評判は上々です♪
是非ご賞味ください(^_^)/
#by うお健ごちそう村 | 2011-01-06
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