皆さん、こんにちは。 夏真っ盛りになってきておりますが、お元気に過ごされていますでしょうか。 今回は、料理にまつわるチョットしたトリビアです。 中国の４大料理、ご存知でおられますでしょうか？ 八仙楼をご愛顧いただいている皆様、わが八仙楼は、中国４大料理のいずれかお分かりでしょうか？ 日本やフランスでも、郷土料理は、それぞれの地域特性や気候が相まって、長らく受け継がれていますね。 ところ変わって、中国の国土は世界的に見ても広大で、料理の源流があり、発展したとされています。 内陸部と海岸部で、料理に使われる材料に特徴が出るのは、国を問わずのようです。 さて、話題をもとに戻しましょう。。 中国4大料理は「広東」「四川」「上海」「北京」ですが、 わが八仙楼は、４大料理のうち、あえて言うなら『広東』になります。 ちなみに広東料理は４大中華料理のうち、味わいが繊細で日本人の口に合いやすいとされています。 もちろん四川風マーボー豆腐など、『広東』ジャンルにとらわれることなく、わが料理長は時代や流行、嗜好のニーズ合わせ、日本の四季や季節に添いながら、アイディアと趣向を凝らし、定期的に新作料理を産み出しております。 あす８月１日からはコース料理を一部リニューアルして、皆様のご来店を心待ちにしております！！ 和食「うお健」、ステーキハウス「NEW JOYBULL」をご贔屓いてだいている、ごちそう村ファンの方々、ぜひ一度「八仙楼」にもお立ち寄りください。 いちスタッフより